平素は格別のご愛顧賜わり、厚くお礼申し上げます。

誠に勝手ながら、弊社では下記日程を
今月のノー残業デーとさせていただきます。

　16日（水）

　25日（金）

終業時間は17時30分となっております。

また、14日（月）を夏期休暇とさせていただきます。

ご理解のほどよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

　－NO.1にならなくてもいい
　もともと特別なOnlyone－

 

♫豆知識のコーナー♪

 

 ８月の誕生酒はサイドカーです。サイドカーは、側車付き２輪車のことです。事故に遭うと運転手よりも同乗者が危険なこと、当時は女性が乗ることが多かったことから女殺しの異名を持っています。そこから転じて、「女殺し(レディーキラー)」＝「口説き落とす」という意味になりました。その異名の通り、飲みやすくてうっかり酔いやすいので女性を酔い潰してしまうというカクテルで、注意が必要です。

鮮やかなイエローはとても夏らしく、ブランデーベースのカクテルならではの大人な味わいが大きな特徴となっています。カクテル言葉は【いつもふたりで】意中の相手に思いを伝えるもよし！恋人同士で仲良く飲むのもよし！大切な人と一緒に飲みたいカクテルです。

　ブランデー　1/2（30ml）
　ホワイト・キュラソー　1/4（15ml）
　レモン・ジュース　1/4（15ml）

シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。

 

 

 

 

キュラソーはオレンジのリキュールですが、その製造にはオレンジの果汁や果肉は原則として用いられず、果皮のみを使用しています。17世紀後半、南米ベネズエラ沖のオランダ領キュラソー島産のオレンジ果皮を使用して、オランダ本国で作り出されました。色が付いていないのがホワイトキュラソーで、色が付いたブルーキュラソーやグリーンキュラソーなどもあります。違うのは色だけで、原則は同じ味です。

代表的なホワイトキュラソーはコアントローでしょう。今ではスーパーやコンビニでも手に入るほど人気のリキュールになりました。ハイチ産のビターオレンジとブラジル産のスイートオレンジの果皮を使用し、製造されます。オレンジ由来のさっぱりとした甘さと香りが感じられるリキュールです。サイドカーだけではなく、本当に様々なカクテルに使用されるリキュールなので、おうちカクテルを始めようと思っている方は１本持っておくと重宝します。

 

８月におすすめのノンアルコールカクテルは、ノンアル界で最も有名なカクテルの１つであるフロリダです。オレンジジュースのフルーティーな甘味に、柑橘系酸味のレモンジュースを混ぜ合わせ、アクセントにアンゴスチュラ・ビターズを加えたレシピで、フルーティーな甘味と酸味に微かなビターな香りが大人のジュースを演出しています。

　オレンジジュース　2/3（40ml）
　レモンジュース　1/3（20ml）
　シュガー・シロップ　1tsp(5ml)
　アンゴスチュラ・ビターズ　1dash(1ml)
　　※アルコール・・0.8%

 

シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェイクし、グラスに注ぎます。アルコールが入っていないため、シェイクしすぎるとジュースが凍ってしまうので注意が必要です。およそ100年前、アメリカの禁酒法時代に、どうにかこうにか雰囲気だけでも楽しめないか？と試行錯誤の結果、開発されたのがノンアルコールカクテル（モクテル）の始まりとされていますが、フロリダはその当初からあるレシピです。フロリダの特産であるオレンジとレモンの果汁を使用していることから名前がつけられました。

アンゴスチュラ・ビターズは、ラム酒をベースにジュンテァン「りんどうから採る苦味材」を主とする数種の植物性香料を配合させた苦味酒です。1820年代にベネズエラ解放軍の軍医だったシーガート博士が、胃の治療薬として“アロマティックビター”を開発したことに始まります。

たった数滴で味がぐんと引き締まるので是非入れて欲しいところですが、アルコール分が入ることになるので0.00%のノンアルコールが良い方は入れなくてもOKです。

 

 

 

 

 今月の日本酒は、白鶴酒造さんの【陽だまりのシュノーケル】です。

白鶴酒造さんといえば「まる」でお馴染みの最大手酒造ですが、「若い力で、日本酒の世界を盛り上げていきたい」という若手社員たちの声からはじまった白鶴とは異なるタイプの、別格のお酒をつくることを目指して「別鶴」と名付けられたプロジェクトの中で誕生したお酒です。白鶴には400種類以上の酵母ライブラリがあると言われていますが、その中で長く使われずに眠っていた、お蔵入り酵母を使用し、特に香りにこだわったそうです。

陽だまりのシュノーケルは、燦々と降り注ぐ太陽と澄みわたる青空の下、開放的な気分で乾杯したくなるような、柑橘類の果皮のような香りとほろ苦さが特徴で、キリッと冷えたお酒にはソーセージのグリルやマルゲリータピザなどのパンチがある料理にぴったりです。

レモングラスのような香りと爽やかな酸味が特徴の「木漏れ日のムシメガネ」と、完熟した果実のような芳醇な香りとまったりした甘味が特徴の「黄昏のテレスコープ」の３本飲み比べセットを購入すると、可愛い化粧箱に入れることができるので、プレゼントにもいいですよ。